Portrait : le Géopartenaire du mois

Lydie Chervet

Originaire de Monsols, au cœur du Haut-Beaujolais, Lydie a grandi au contact d’une nature qu’elle affectionne profondément et qu’elle explore aujourd’hui encore à travers le trail ou l’accompagnement en équitation.

C’est lors d’un stage d’été au restaurant Le Coq, à Juliénas, qu’elle quitte les hauteurs du Haut-Beaujolais pour s’installer à Jullié, où elle construira sa vie amoureuse et familiale.

Après des études en hôtellerie, Lydie débute sa carrière au Château de Pizay avant de s’orienter vers la grande distribution. Durant près de vingt ans, elle évolue dans ce secteur, se formant sur le terrain et développant progressivement ses responsabilités grâce à son engagement et sa polyvalence.

En 2023, elle relève un nouveau défi professionnel en rejoignant le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand, chargée du développement de la marque régionale « Ma Région, ses terroirs ». Forte de son expérience dans la grande distribution, elle participe au déploiement administratif et opérationnel de cette marque, tout en contribuant à l’organisation d’événements d’envergure comme le Sirha.

Lorsque le marché régional change d’orientation en 2025, Lydie choisit de consacrer pleinement son énergie à un projet qui lui tient particulièrement à cœur : la culture du safran en Beaujolais.

Cette aventure débute quelques années plus tôt, portée par une idée familiale née autour des plantations de truffiers de son beau-père. Ensemble, ils imaginent une diversification agricole autour du safran. Dès 2022, Lydie aménage une première parcelle de 400 m² et se lance dans cette culture exigeante et passionnante.

Très vite, elle fait le choix de valoriser sa production au-delà du safran brut en développant toute une gamme de produits transformés : confitures, sirops, pain d’épices, moutarde… Des créations artisanales élaborées à partir de productions locales, notamment les fruits issus de ses propres vergers. Une démarche responsable et profondément ancrée dans le terroir beaujolais.

Au fil des années, son activité se développe et ses produits trouvent leur place dans plusieurs boutiques locales, notamment à la Maison du Terroir Beaujolais à Beaujeu. Présente sur de nombreux marchés, Lydie apprécie particulièrement ces moments d’échange et de partage qui lui permettent de transmettre sa passion et de faire découvrir son savoir-faire.

Aujourd’hui, elle souhaite poursuivre le développement de son exploitation avec l’agrandissement de sa safranière, qui atteindra bientôt 1 200 m² grâce à la plantation de 4 000 nouveaux bulbes. À plus long terme, elle imagine également un projet agro-touristique mêlant production locale, découverte du territoire et hébergements insolites.

À travers son engagement, Lydie souhaite démontrer toute la richesse et la fertilité des terres du Beaujolais. C’est naturellement qu’elle s’est reconnue dans les valeurs du Géoparc Beaujolais, un label qui valorise les sols, les paysages, les savoir-faire et les liens étroits entre patrimoine naturel et activités humaines.